موسم العيش البطيء

موسم العيش البطيء
للشتاء طريقة في مطالبتنا بالتباطؤ، وبصراحة، نعتقد أن المطبخ هو أفضل مكان للاستماع.

بودنج أرز الفانيليا المخبوز الذي يقضي ساعتين كسولتين في فرن هادئ، مع الكمثرى التي تتكرمل على الرف أدناه، بينما يمتلئ المنزل بالكامل برائحة فانيليا مدغشقر الدافئة والغنية. لا تقنية، لا إجهاد. مجرد تقليب، وانتظار، وتلك الملعقة الأولى تحت القشرة الذهبية.
فانيليا مدغشقر هي الكلاسيكية لسبب وجيه. غنية، كريمية، وحلوة، صُنعت خصيصًا للحلوى الشتوية البطيئة مثل هذه.

وصفة أدناه. 🖤

تخدم 6 أشخاص
ستحتاج إلى:
110 جرام أرز أربوريو أو أرز متوسط الحبة
1 لتر حليب كامل الدسم
150 مل كريمة مكثفة
80 جرام سكر ناعم
3 ملاعق صغيرة خلاصة فانيليا طبيعية، من مدغشقر
50 جرام زبدة غير مملحة
رشة ملح
3 كمثرى قوية، مقطعة إلى نصفين ومنزوعة البذور
٤٠ جرام سكر بني

1. سخّن الفرن إلى 150 درجة مئوية (130 درجة مئوية مروحة). اخلط الأرز والحليب والكريمة والسكر الناعم، وملعقتين صغيرتين من الفانيليا والملح مباشرة في طبق خبز مدهون بالزبدة بسعة 1.5 لتر. وزّع عليه 20 جرامًا من الزبدة.
2. اخبز بدون غطاء لمدة 30 دقيقة، ثم حرك الجلد بلطف مرة أخرى.
3. في هذه الأثناء، ضع الكمثرى بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى في صينية مبطنة. اخلط السكر البني مع 30 جرامًا من الزبدة المذابة وآخر ملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم اسكبها فوق الكمثرى.
4. حرك البودينغ مرة أخرى وانقل الكمثرى إلى الرف السفلي. اخبز كلاهما لمدة 60 إلى 75 دقيقة حتى يصبح البودينغ كريميًا تحت طبقة ذهبية والكمثرى طرية ومكرملة.
5. اتركها لترتاح لمدة 10 دقائق، ثم قدمها مزينة بالكمثرى، وكراميل المقلاة، ورشة كريمة.

احفظ هذه.🖤