Kışın bize yavaşlamamız gerektiğini söylemenin bir yolu vardır ve dürüst olmak gerekirse, mutfağın dinlemek için en iyi yer olduğunu düşünüyoruz.
Fırının alt rafında armutların karamelize olduğu, düşük ısıda iki saat boyunca pişen, Madagaskar vanilyasının sıcak, zengin kokusuyla evin her yerini dolduran fırında vanilyalı pirinç pudingi. Hiçbir teknik, hiçbir stres yok. Sadece karıştırma, bekleme ve o ilk altın tabakanın altındaki kaşık darbesi.
Madagaskar vanilyası bir nedenden ötürü klasiktir. Derin, kremsi ve tatlıdır, bu gibi ağır kış tatlıları için yapılmıştır.
Aşağıda tarif. 🖤
6 kişilik
İhtiyacınız olacak:
110g arborio veya baldo pirinci
1L tam yağlı süt
150 ml'lik krema
80g toz şeker
3 çay kaşığı Doğal Vanilya Özütü, Madagaskar Menşeili
50 gram tuzsuz tereyağı
Bir tutam tuz
3 adet armut, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış
40 gr esmer şeker
1. Fırını 150°C'ye (fanlı 130°C) ayarlayın. Pirinci, sütü, kremayı, toz şekeri, vanilyanın 2 tatlı kaşığını ve tuzu tereyağı ile yağlanmış 1,5 litrelik bir fırın kabına karıştırın. Üzerine 20 gr tereyağı parçaları ekleyin.
2. Üzeri açık şekilde 30 dakika pişirin, sonra deriyi nazikçe karıştırarak geri ekleyin.
3. Bu arada, kesik yüzeyi yukarı gelecek şekilde armutları bir tepsiye dizin. Esmer şekeri 30 gram eritilmiş tereyağı ve kalan bir çay kaşığı vanilya ile karıştırın, ardından armutların üzerine kaşıkla dökün.
4. Pudingi bir kez daha karıştırın ve armutları bir alt rafa kaydırın. Puding kremsi, altın rengi kabuklu hale gelene ve armutlar yumuşayıp karamelize olana kadar her ikisini de 60 ila 75 dakika pişirin.
5. 10 dakika dinlendirin, ardından üzerine armutlar, tavada karamelize olmuş sos ve bir çimdik krema ile servis yapın.
Bunu kaydet.🖤
English (UK) 
العربية المغربية 
Türkçe 
اردو