موسم العيش البطيء

موسم العيش البطيء
الشتاء له طريقة في مطالبتنا بالتباطؤ، وبصراحة، نعتقد أن المطبخ هو أفضل مكان للاستماع.

أرز باللبن مخبوز بالفانيليا يقضي ساعتين هادئتين في فرن هادئ، مع كراميل الكمثرى على الرف السفلي، بينما تمتلئ رائحة الفانيليا المدغشقرية الدافئة والغنية المنزل بأكمله. لا تقنية، لا ضغط. فقط تقليب، انتظار، وتلك الملعقة الأولى تحت القشرة الذهبية.
فانيليا مدغشقر هي الكلاسيكية لسبب وجيه. تتميز بعمقها ونكهتها الكريمية الحلوة، وهي مثالية لحلويات الشتاء البطيئة مثل هذه.

الوصفة أدناه. 🖤

يكفي 6 أشخاص
ستحتاج إلى:
110 جرام أرز أربوريو أو أرز متوسط الحبة
1 لتر حليب كامل الدسم
150 مل كريمة كثيفة
80 جرام سكر بودرة
3 ملاعق صغيرة خلاصة فانيليا طبيعية، من أصل مدغشقري
50 جرام زبدة غير مملحة
رشة ملح
3 كمثرى صلبة، مقطعة إلى نصفين ومنزوعة البذور
٤٠ غرام سكر بني

1. سخّن الفرن إلى 150 درجة مئوية (130 درجة مئوية للمروحة). اخلط الأرز والحليب والكريمة والسكر الناعم وملعقتين صغيرتين من الفانيليا والملح مباشرة في طبق خبز مدهون بالزبدة بسعة 1.5 لتر. وزّع فوقه 20 جرامًا من الزبدة.
2. اخبز بدون غطاء لمدة 30 دقيقة، ثم قلّب القشرة برفق مرة أخرى.
3. في هذه الأثناء، ضع الكمثري المقطوعة جانبًا لأعلى في صينية مبطنة. اخلط السكر البني مع 30 جرامًا من الزبدة المذابة وآخر ملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم اغرف الخليط فوق الكمثري.
4. قلّب البودينغ مرة أخرى وضع الكمثرى على الرف السفلي. اخبز كليهما لمدة 60 إلى 75 دقيقة حتى يصبح البودينغ كريميًا تحت طبقة ذهبية وتنضج الكمثرى وتتكرمل.
5. اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم قدمها مزينة بالكمثرى، والكراميل المقلي، ورشة من الكريمة.

احفظ هذا.🖤