Kolay Vanilya Özütü Tarifi

Vanilya özü yapmak için çevrimiçi olarak birçok tarif var; bu tariflerde sadece vanilya çubukları bir şişe votkanın içine atılır ve ardından vanilya aromasının votkaya işlemesi için uzun bir süre beklenir.

Ancak, vanilya lezzetini de büyük ölçüde artıracak çok daha hızlı bir yöntem isterseniz vanilya özütü, aşağıdaki geliştirmeleri yaptık Basit Vanilya Özütü Tarifi birkaç yıllık deneyimle.

Vanilya çubuklarını küçük parçalara bölün ve ardından kesilmiş vanilya parçalarını, bir litre sıvı başına 100 gr vanilya çubuğu oranında, eşit oranda votka ve sudan oluşan bir sıvıda, kapalı bir tencerede 5 dakika kaynatın. Bir gece bekletin ve soğuyunca vanilya parçalarını çok ince bir süzgeçle süzün. Tatlandırmak için şeker eklenebilir. Bir litre sıvı başına yaklaşık 40 gr şeker öneririz. Kesilmiş vanilya parçaları daha sonra kurutulabilir ve vanilya tozu olarak kullanılmak üzere kahve öğütücüsü ile öğütülebilir.

Note that the optimum alcohol continent is suggested to be between 15% and 20%. At this level the alcohol still provides the preservative affect but does not overpower the vanilla flavour. By using equal portions of vodka and water the normally 35% alcohol volume of the vodka is reduced to 17.5%.

Vanilya özütünün içerdiği alkol, onun sonsuza dek saklanmasını sağlayacaktır. Yemek hazırlarken litre başına (33 fl.oz) yaklaşık 3 çay kaşığına denk gelen 15 ml (%0.5 fl.oz) kullanın.